Führer zu den Weinen von Venetien

Wenn es um italienische Weine geht, ist die Region Venetien eine wahre Fundgrube an Qualitätsweinbergen. Die im Nordosten Italiens gelegene Region rühmt sich einiger der bekanntesten und beliebtesten Weine des Landes. Sie ist bekannt für ihre abwechslungsreiche Landschaft, die von sanften Hügeln bis hin zu atemberaubenden Seen reicht und die perfekten Bedingungen für den Weinanbau bietet. Die Weine aus Venetien sind für ihre Raffinesse und Vielseitigkeit bekannt und haben eine reiche Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht.

In der Region Venetien wird seit der Römerzeit Wein angebaut, und sie war eine der ersten Regionen Italiens, die mit dem Export von Wein begann. Sie liegt zwischen den Dolomiten im Norden und der Adriaküste im Osten, was zu einer Vielzahl von Mikroklimata führt, die ideal für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten sind. Die am häufigsten angebaute Rebsorte in der Region Venetien ist die Glera-Traube, aus der der berühmte Schaumwein Prosecco hergestellt wird. Neben der Glera gibt es in Venetien noch einige andere autochthone Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara, aus denen einige der bekanntesten Weine der Region hergestellt werden. Werfen wir einen genaueren Blick auf einige der berühmten Weine und Rebsorten der Region Venetien.

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Der Valpolicella ist der berühmteste Rotwein aus der Region Venetien. Er wird aus einer Mischung von drei lokalen Rebsorten hergestellt: Corvina, Rondinella und Molinara. Diese Trauben werden in den Ausläufern der Alpen angebaut, die ein einzigartiges Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten schaffen, das perfekt für die Herstellung komplexer und lebendiger Rotweine ist. Je nach Traubenmischung und Reifung kann der Valpolicella von leicht und fruchtig bis hin zu reichhaltig und vollmundig reichen. In der Regel weisen sie Noten von Kirsche, Himbeere und Gewürzen auf, mit einem leicht bitteren Mandelabgang. Die Valpolicella-Grundmischung ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt, z. B. zu Nudelgerichten mit Tomaten, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Besonders köstlich zu einem schön zubereiteten Osso Buco.

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Ein weiterer berühmter Wein aus der Region Venetien ist der Amarone della Valpolicella. Er wird aus denselben Trauben wie der Valpolicella hergestellt, aber mit einem anderen Weinherstellungsverfahren, dem Appassimento. Bei diesem Verfahren werden die Trauben vor dem Pressen auf Strohmatten getrocknet, was zu einem konzentrierteren und kräftigeren Wein führt. Amarone-Weine sind vollmundig mit Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und Tabak. Sie sind für ihre intensiven Aromen und ihren hohen Alkoholgehalt bekannt und eignen sich daher perfekt für herzhafte Gerichte wie Risotto, gebratenes oder gegrilltes Fleisch und Eintöpfe. Wir empfehlen ein langsam gekochtes Wildschweinragu und gegrillte Lammkoteletts, die mit gutem nativem Olivenöl extra und Rosmarin bestäubt werden, für eine himmlische Kombination.

Für Liebhaber von Süßweinen bietet die Region Venetien auch den Recioto della Valpolicella. Er wird aus denselben Trauben hergestellt wie der Amarone. Der Recioto ist ein süßer und angereicherter Wein, der oft als „Vater des Amarone“ bezeichnet wird. Die für den Recioto verwendeten Trauben werden über einen längeren Zeitraum getrocknet, was zu einem süßeren und konzentrierteren Wein führt. Er hat eine tief rubinrote Farbe und Aromen von Trockenfrüchten, Feigen und Gewürzen. Der Recioto ist ein Dessertwein, der gut zu Schokolade, Obsttorten und gereiftem Käse passt. Die Region Venetien hat auch einige fantastische Weißweine zu bieten. Der Soave ist vielleicht der berühmteste. Dieser Wein wird aus der Garganega-Traube hergestellt, die für ihre hohe Qualität und knackige Säure bekannt ist. Die Garganega-Trauben werden in den hügeligen Gebieten von Soave angebaut und verleihen dem Wein eine einzigartige Mineralität. Soave-Weine sind in der Regel trocken, mit Aromen von Pfirsich, Birne und weißen Blüten. Sie sind perfekt für den Sommer und passen gut zu Meeresfrüchten, Salaten und leichten Nudelgerichten.

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Ein besonderer Genuss ist es, eine Flasche Soave Superiore mit einem Teller cremigem Burrata-Käse, der mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt ist, zu kombinieren. Und schließlich wäre keine Diskussion über die Weine Venetiens vollständig, ohne den Prosecco zu erwähnen. Dieser geliebte Schaumwein hat die Welt im Sturm erobert. Der aus der Rebsorte Glera hergestellte Prosecco ist bekannt für seinen leichten und spritzigen Charakter mit Aromen von frischem grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten und einer knackigen Säure, die ihn zu einer vielseitigen Option für jede Gelegenheit macht. Die Palette der Prosecco-Weine reicht von trockenen und brut-Varianten bis hin zu süßeren und aromatischeren Versionen und bietet etwas für jeden Gaumen, selbst für den anspruchsvollsten Weinkenner.

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Prosecco ist ein fantastischer Wein für Feiern und Versammlungen, da er gut zu einer Vielzahl von Vorspeisen, Meeresfrüchten und leichten Desserts passt. Die erfrischende Kohlensäure und die fruchtigen Noten des Prosecco ergänzen die salzigen und herzhaften Aromen von Gerichten wie Austern, gebratenen Calamari und Bruschetta mit Tomaten und Basilikum. Für eine festliche und unterhaltsame Kombination servieren Sie eine gekühlte Flasche Prosecco zusammen mit einer Platte mit frischem Obst, Käse und Wurstwaren – ein köstlicher und genussvoller Genuss.

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Für Weinliebhaber, die nach Italien reisen, können Besuche von Weinbergen in Venetien von einer Vielzahl von Reisebüros organisiert werden. Eines der einzigartigsten Weinbergserlebnisse in Venetien bietet sich in Venedig mit Classic Boats Venice. Die von Classic Boats Venice angebotene Weinverkostung gibt den Gästen die Möglichkeit, auf einem luxuriösen Oldtimer-Boot Weinberge in der Lagune von Venedig zu besuchen. Die Gäste haben die Möglichkeit, außergewöhnliche Weine von Winzern auf den Inseln Sant’Erasmo und Mazzorbo zu probieren. Auf Wunsch der Gäste kann das Team von Classic Boats Venice auch einen Sommelier an Bord kommen lassen, der eine Weinverkostung mit Cicchetti-Parzellen aus dem Veneto anbietet. Dieses Erlebnis mit Classic Boats Venice würde die Liste aller Weinbauerlebnisse in der Region anführen.

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Wenn Sie länger in Venedig bleiben und eine echte Weinverkostung in der Stadt mit fachkundigen lokalen Sommeliers erleben möchten, sollten Sie die „Vineria All’Amarone“ besuchen. Dieses hübsche Restaurant, die Bar und der Weinladen in San Polo bieten alles für Weinliebhaber aus Venetien. Die „Vineria all’Amarone“ bietet einzigartige Weinverkostungserlebnisse in Verbindung mit einer fantastischen Erklärung durch einen Experten aus dem Team und dazu köstliche Cicchetti.  Neben einer erstaunlichen Auswahl an Weinen und einer unglaublichen Speisekarte in ihrem gemütlichen Restaurant verfügt die „Vineria all’Amarone“ auch über einen schönen privaten Raum für Weinverkostungen und einen Weinladen mit der größten Auswahl an Weinen aus Venetien, die wir in Venedig gesehen haben. Die „Vineria all’Amarone“ bietet alles, was das Herz eines Weinliebhabers begehrt, von kleinen lokalen Weingütern bis hin zu größeren.

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Die Weine der Region Venetien in Norditalien spiegeln das reiche Erbe des Weinbaus und die Vielfalt des Gebiets wider. Wenn Sie jemals in Italien sind, müssen Sie unbedingt einen Zwischenstopp in dieser dynamischen Region einlegen und einige dieser hervorragenden Weine probieren.

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Von JP Morselli

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